うおづるくん 舞鶴のさかな 一般社団法人舞鶴市水産協会

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舞鶴のさかな|(一社)舞鶴市水産協会 > 最新のお知らせ > 冬の味覚「特選京鰆」の出荷がスタート!
投稿日/2020年11月26日

冬の味覚「特選京鰆」の出荷がスタート!

~船上から市場まで丁寧な扱いで「高品質」、「高鮮度」!~

是非「お刺身」、「炙り」でお召し上がり下さい。

 

「特選京鰆(きょうさわら)」の出荷が始まりました。来年3月下旬頃までの予定です。

「特選京鰆」は、京都府沿岸の定置網でとられた「京鰆」(1.5㎏以上)のうち3㎏を超え脂が乗ったものを京都府漁業協同組合が選別して出荷しています。昨シーズンは、120トンが出荷されました。

脂がのった柔らかな身の中から、口の中で旨味が広がる上品な味が、産地ならではの新鮮な「特選京鰆」の刺身や炙りで楽しめます。

「京鰆」は、京都府のプライドフィッシュ(=地元の漁師が選んだ本当においしい魚)の一つで、「鰆の西京焼き」でお馴染みですが、舞鶴市内の「舞鶴のさかな提供店」へご来店頂き、産地ならではの新鮮な「特選京鰆」を「お刺身」や「炙り(あぶり)」で食べて頂くことをお薦めします。

 

舞鶴かに&京鰆マップ(表紙)

舞鶴かに&京鰆マップ(店舗)

 

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