うおづるくん 舞鶴のさかな 一般社団法人舞鶴市水産協会

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投稿日/2022年12月1日

【特選京鰆】の取り扱いは3月31日で終了。【京鰆】は継続して取り扱い中です!

令和4年11月28日(月)から、【特選京鰆】の出荷がスタートしていましたが、令和5年3月31日(金)で、今シーズンの【特選京鰆】の取り扱いは終了しました。引き続き【京鰆】の取り扱いは継続しています。

※【特選京鰆】とは?

京都府内の定置網で獲った鰆の中で、1.5㎏以上の鰆を【京鰆】、特に、晩秋から初春にかけて脂がのってうまみが増した3.0kg以上の鰆を【特選京鰆】といいます。

こちらは田井漁港に水揚げされた京鰆です。船上で活〆し、傷がつかないよう丁寧に扱って市場へ出荷されています。

鮮度の低下が早い鰆ですが、産地である舞鶴では、お刺身、あぶりなどで楽しむことができます。

ぜひおいしい「舞鶴のさかな」を、舞鶴でお楽しみください!

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