ご挨拶

京都府漁協が開設する舞鶴地方卸売市場には、京都府沿岸で獲られる約１万トンの水産物の内、約８割が集まることから、舞鶴市は新鮮でおいしい水産物の宝庫といえます。
当協会では、この新鮮でおいしい「舞鶴のさかな」の魅力を発信し、多くの方々が舞鶴を訪れ、購入したり、食べていただくことによって水産業と地域の活性化をめざしています。
「舞鶴のさかな」が新鮮でおいしいのは、第1に、冬はぶりやさわら、舞鶴かに、舞鶴かきなど、春から夏は丹後とり貝や岩がき、白いか（ケンサキイカ）、あじなど、秋にはのどぐろやささがれい、あまだいなど、四季折々の旬の魚がとれること。第2に、９割近くのさかなが、漁港から間近にある定置網でとられ、素早く氷水で〆められることや1日操業する底引き網においても、海水を低温に保ったまま活魚で出荷するなど鮮度を大切にし、それを流通においても迅速・丁寧に扱っているためです。
こうした普段からの積み重ねにより、「舞鶴のさかな」は、鮮度が保たれ、安全でおいしい状態で鮮魚店や飲食店などに供給されています。
私たち、水産業に関わる者が、消費者に満足していただくため、今後も努力してまいりますので、「舞鶴のさかな」を今後ともよろしくお願いいたします。

一般社団法人　舞鶴市水産協会
会長　西川　順之輔

当協会の概要