手打ちうどん、蕎麦はもちろん、舞鶴で水揚げされた海の幸を中心に地元食材を用いた豊富なメニューをご用意しています。お一人様からご家族連れ、グループ様のお食事に落ち着いた空間でおくつろぎ頂けます。
【凡愚のこだわり】
魚・・・新鮮な地取り魚厳選使用
だし・・・煮干しは地元舞鶴水揚げ、昆布は北海道利尻産、鰹節類は当店自慢のオリジナルブレンド
水・・・真名井の清水
お米・・・京都府産米（丹後大宮産こしひかりブレンド）
小麦・・・さぬき麺専用粉を使用し、一晩熟成した本格手打ち麺
※「仕出し」「お持ち帰り」もお申し付けください。