京都府随一の水揚げを誇る京都府漁協舞鶴市場にて毎朝せりにたって新鮮な舞鶴の魚を仕入れています。鮮度の良さを見てもらうために姿のまま並べその場で刺身や焼きに調理し提供します。また、手造りで自信を持っているのが干魚です。塩加減、味付けは最高！！
※「お取り寄せ」も承ります。