令和5年12月8日（金）から、冬の味覚【特選京鰆】の出荷がスタートしましたが、令和6年3月29日（金）で取り扱いは終了しました。引き続き、【京鰆】の出荷は継続されています。

※【特選京鰆】【京鰆】とは？

京都府内の定置網で獲った鰆の中で、１.５㎏以上の鰆を【京鰆】、特に、晩秋から初春（例年、3月下旬）にかけて脂がのってうまみが増した３.０kg以上の鰆を【特選京鰆】といいます。

こちらは、田井漁港に水揚げされた京鰆です。船上で活〆し、傷がつかないよう丁寧に扱って市場へ出荷されています。

鮮度の低下が早い鰆ですが、産地である舞鶴では、お刺身、あぶりなどで楽しむことができます。

ぜひおいしい「舞鶴のさかな」を、舞鶴でお楽しみください！