舞鶴の初夏の味覚、「丹後とり貝」の出荷が令和6年4月22日から始まりました。例年、梅雨明け頃まで出荷は続きます。【丹後とり貝】の情報や食べられるお店についてはこちら
「初夏の味覚【丹後とり貝】を食す!プロ直伝のさばき方」(舞鶴市公式ムービーチャンネル)はこちら
舞鶴の初夏の味覚、「丹後とり貝」の出荷が令和6年4月22日から始まりました。例年、梅雨明け頃まで出荷は続きます。【丹後とり貝】の情報や食べられるお店についてはこちら
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令和5年12月8日(金)から、冬の味覚【特選京鰆】の出荷がスタートしましたが、令和6年3月29日(金)で取り扱いは終了しました。引き続き、【京鰆】の出荷は継続されています。
※【特選京鰆】【京鰆】とは?
京都府内の定置網で獲った鰆の中で、1.5㎏以上の鰆を【京鰆】、特に、晩秋から初春(例年、3月下旬)にかけて脂がのってうまみが増した3.0kg以上の鰆を【特選京鰆】といいます。
こちらは、田井漁港に水揚げされた京鰆です。船上で活〆し、傷がつかないよう丁寧に扱って市場へ出荷されています。
鮮度の低下が早い鰆ですが、産地である舞鶴では、お刺身、あぶりなどで楽しむことができます。
ぜひおいしい「舞鶴のさかな」を、舞鶴でお楽しみください!
舞鶴の初夏の味覚、「丹後の海 育成岩がき」の出荷が令和6年4月12日から始まりました。例年、8月中旬まで、出荷は続きます。
【丹後の海 育成岩がき】の情報や食べられる・買えるお店はこちら
「夏の味覚【丹後の海 育成岩がき】を簡単に開けて食してみよう!」(舞鶴市公式ムービーチャンネル)はこちら